Buffetten

We hebben keuze uit 3 buffetten: Hollands, Italiaans en Mediterraans. Ieder buffet bestaat uit een aantal heerlijke koude (k) en warme (w) gerechten en wordt geserveerd met brood, boter en olijfolie. De buffetten zijn te bestellen vanaf 6 personen. Vegetariër of veganist, kijk dan ook even bij de buffet vervangers*.

Buffet Holland € 31,00 p.p.

  • Assorti Amsterdamse worst en kaas met mosterd en zoetzuur (k)
  • Geroosterde zeebaars met wittewijnsaus, gebakken krieltjes, worteltjes en doperwten (w)
  • Hollandse garnalen en rivierkreeftcocktail (k)
  • Hollandse haring met uitjes en augurk (k)
  • Rauwkostsalade met heerlijke geitenkaas uit Egmond en een dressing van Zaanse mosterd en mayonaise (k)
  • Stamppot van het seizoen (andijvie of boerenkool) met rookworst of kalfsgehaktbal en runderjus (w)

 

Buffet Italia € 31,00 p.p.

  • Antipasti -Italiaanse borrelplank met o.a. prosciutto, pecorino, druiven, artisjok, olijven en croutons (k)
  • Pasta met geroosterde kip, paddenstoelen, zwarte olijven, pesto en Parmezaanse kaas (w)
  • Rijkgevulde risotto met zalm, kabeljauw en schaal- en schelpdieren (w)
  • Salade caprese met tomaat, mozzarella, pesto en pijnboompitten (k)
  • Salade van gegrilde groenten met schapenkaas en Balsamico-dressing (k)
  • Vitello tonnato -kalfsfricandeau met tonijnmayo, kappertjes en verse kruiden (k)

 

Buffet Mediterranee € 31,00 p.p.

  • Brandade de Bacalhau -gegratineerde kabeljauwpuree met kappertjes en rucola (w)
  • Mezze -kleine gerechtjes uit de mediterrane keuken met o.a. prosciutto, mozzarella, trostomaat, peppadew en meloen (k)
  • Italiaanse prosciutto ham met groene asperges, gegrilde artisjok, geroosterde paprika en tahini saus (k)
  • Salade Niçoise met tonijn, krieltjes, haricot verts, ansjovis en kwartelei (k)
  • Tabouleh van couscous met feta, koriandersalsa en groene olijven (k)
  • Turkse pasta met een lekkere pittige saus van lamsgehakt, ratatouille, tomaat en paprika met aioli (w)

 

*Buffet vervangers

De Vegetarische opties (kan ook vegan) kunnen niet als buffet besteld worden, wel te bestellen ter vervanging van een gerecht uit het Hollands, Italiaans of Mediterraan buffet.

  • Pittige tomaten-paprika risotto met zwarte olijven en rucola (w)
  • Rauwkostsalade met geitenkaas uit Egmond (k)
  • Salade caprese met pijnboompitten en basilicum (k)
  • Salade gegrilde groenten met verse schapenkaas en Balsamico (k)
  • Tabouleh van couscous met feta, koriandersalsa en groene olijven (k)
  • Turkse pasta met pittige saus van tomaat, ratatouille, en gerookte paprika met aioli (w)
  • Vegetarische stamppot van het seizoen met vegetarische rookworst (w)

De buffetten kunnen naar keuze worden aangevuld met een petit of grand dessert.

Petit dessert

€ 9,50 p.p.
Kleintje dessert geserveerd in een tumblerglas

Grand dessert

€ 15,50 p.p.
Laat je verrassen!

2021 © Stichting Motorschip Jonckvrouw. Alle rechten voorbehouden.